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Le millet est une graine originaire d'Afrique. Elle est cultivée en France jusqu'au XVIIIéme siècle puis peu à peu remplacée par le blé. Cette petite graine est considérée comme un féculent comme le riz ou les pâtes.
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Le millet est une graine originaire d'Afrique. Elle est cultivée en France jusqu'au XVIII éme siècle puis peu à peu remplacée par le blé. Cette petite graine est considérée comme un féculent comme le riz ou les pâtes.
C'est en Vendée qu'on la cultivait le plus jusque dans les années 60'. Les anciens s'en souviennent encore !
On le consomme cuite en accompagnement d'une viande ou poisson, en galette, en salade...
En le concassant, on en fait des galettes de la même manière que les Griesknepfle alsacien, des gâteaux de semoule de millet ou encore du millet au lait.
On peut également l'ajouter en Topping* sur les pains et salades.
*Topping : traduit de l'anglais par "garniture". C'est un ou plusieurs ingrédients que l'on va saupoudrer ou étaler sur une base. (pain, gâteau...). Exemple : chocolat, graines, fruits...
ingrédient : graines de millet
Origine UE
sans gluten
L'épeautre est une céréale très riche en fibres et en protéines, c'est un allié santé pour votre corps...
Le Muesli Extra-Fruits est un mélange subtil de raisins secs, d’ananas, de papayes, d’abricots, de flocons de blé, d’avoine et d’orge, de pétales de maïs, d’amandes et de noisettes...
La préparation pour pain Moissonné est sans graines, composé de flocons de blé et d'avoine lui donne une mie un peu craquante.
La farine de blé tendre Type 80 (ou Bise) est une farine panifiable...
La saveur du lin brun rappelle celle de la noix. On peut les consommer crues, cuites ou rôties.
Le levain de seigle est un levain désactivé. C'est à dire qu'il donnera le goût, la texture et la couleur du pain au levain mais qu'il ne remplacera pas la levure. La recette est sur le paquet !
La Semoule de blé dur est surtout utilisée pour la réalisation de pâtes fraiches italiennes.Elle est aussi l'ingrédient de base de la semoule de couscous.
Excellentes pour votre santé, les graines de tournesol sont riches en antioxydants et en phosphore.
La préparation pour pain 6 céréales 3 graines vous donnera un pain léger en bouche à la mie fraîche et fondante.
La farine de blé tendre complète Type 150 est une farine panifiable...
Le Muesli croquant est un mélange de croustillant d’avoine et de noix de coco, de pommes, raisins et bananes déshydratées, de graines de tournesol et de noisettes grillées et hachées.
La préparation pour pain Picograin possède un goût très typé de levain...
Le millet est une graine originaire d'Afrique. Elle est cultivée en France jusqu'au XVIIIéme siècle puis peu à peu remplacée par le blé. Cette petite graine est considérée comme un féculent comme le riz ou les pâtes.