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Le levain de seigle est un levain désactivé. C'est à dire qu'il donnera le goût, la texture et la couleur du pain au levain mais qu'il ne remplacera pas la levure. La recette est sur le paquet !
Le gros sel le Paludier de Guérande est récolté à la main sur les marais salants de Guérande selon une méthode ancestrale...
La préparation pour pain Picograin possède un goût très typé de levain...
La levure maltée présente d’extraordinaires qualités nutritionnelles...
Les Noisettes salées sont cultivées et enrobées dans le Lot-et-Garonne par La Maison De La Noisette.
Les Noisettes pimentées sont cultivées et enrobées dans le Lot-et-Garonne par La Maison De La Noisette.
La farine de blé tendre Type 80 (ou Bise) est une farine panifiable...
La farine de blé tendre demi-complète Type 110 est une farine panifiable et riche en fibres...
La farine de blé tendre complète Type 150 est une farine panifiable...