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Les pois cassés sont de petits pois ronds, séchés et dont on a retiré la peau puis cassés.
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Les pois cassés sont de petits pois ronds, séchés et dont on a retiré la peau puis cassés. C'est une légumineuse très facile à cuire.
Ils se cuisinent le plus souvent en soupe ou en purée mais il existe de nombreuses recettes comme les Dahl, Tajine, falafel, ou tout simplement en accompagnement d'une viande ou de poisson...
ingrédient : pois cassés
Producteur : La Ferme de la basse cours
Origine: Meuse (France)
sans gluten
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